MAS DE LA DAME

Coin caché 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La dame en question est Hélène Hugolène, la Dame de Fos, propriétaire du domaine au XVes., et qui inspira le nom du mas à Robert Faye, fils d'Auguste, négociant bourguignon qui acquit la propriété en 1903. Depuis 1995, l'année même où les baux-de-provence ont accédé à l'AOC, Anne Poniatowski et Caroline Missoffe, arrière-petites-filles d'Auguste Faye, perpétuent la tradition familiale. Trois cuvées retenues cette année. En tête, ce 2007 à dominante de grenache, complété par la syrah. Des reflets tuilés d'évolution ornent sa robe grenat. Au nez, les fruits noirs bien mûrs se mêlent à la garrigue, au poivre et à quelques senteurs animales. Dans le prolongement, la bouche ronde, grasse et ample dévoile des tanins encore un peu serrés en finale qui s'affineront après deux ans de garde. Dans le même esprit, le Vallon des Amants rouge 2007, épicé, rond à l'attaque et plus austère en fin de bouche, est cité. On l'attendra un an ou deux. Le Rosé du Mas 2009 (5 à 8 €) est également cité pour son agréable bouquet de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs jaunes, et pour son palais harmonieux, à la fois rond et frais.

Détail du vin Mas de la dame

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Baux-de-Provence (Les)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)