MARIE ET DENIS CHEVASSU

2003

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

OEnologue, Marie-Pierre Chevassu a vinifié à Châteauneuf-du-Pape, en Nouvelle-Zélande et en Champagne, bien loin du vin jaune que son père élevait depuis plusieurs années déjà. Le départ à la retraite des parents fut l'occasion pour elle de s'installer et de retourner à la vigne, dont le travail lui manquait. Ce château-chalon s'ouvre à l'aération sur des tons de miel, de cire et d'amande. L'attaque est vive, la matière puissante et l'ensemble encore jeune. Il est impératif d'attendre pour laisser s'exprimer pleinement ce très bon potentiel de départ.

Détail du vin Marie et denis chevassu

Garde :

-

Production :

1 290 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Château-chalon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.