LE CHAI DES COSTAINS

Laudun Elevé en foudre de chêne 2001

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au pied des ruines d'un château féodal du XIIes., le village médiéval de Saint-Victor-la-Coste est à visiter, d'autant que la cave coopérative vient de créer un nouveau caveau de dégustation: le Chai des Costains. Son 2001, limpide et brillant, offre une robe rouge soutenu puis un bouquet qui monte tout doucement en puissance (pâte de coings, cannelle). Un an de foudre, un rien de vanille. Réglissé, son corps est si souple qu'il réalise de l'attaque à l'arrière-bouche un joli saut de l'ange. A servir dès cet automne.

Détail du vin Le chai des costains

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.