La Devise de Lilian

Si la robe demeure discrète, quoique d'une jolie couleur rubis, le bouquet est prometteur par sa puissance et sa complexité (fruits rouges mûrs, vanille, réglisse, nuances florales). Souple à l'attaque, le palais apparaît frais, solide, porté par des tanins encore un peu stricts mais prometteurs.

Le merlot l'emporte d'une courte tête dans l'assemblage de ce 2014, complété par les deux cabernets (sauvignon surtout) et par une goutte de petit verdot. Riche et d'une bonne intensité, ce vin montre sa personnalité dès le bouquet, aux arômes complexes de fruits rouges, de vanille et d'épices. Il s'épanouit au palais, dévoilant une matière ronde, ample et gourmande, marquée en finale par des tanins encore fermes, teintés d'une pointe d'amertume de jeunesse.

La robe grenat à reflets rubis laisse deviner la jeunesse du vin. Encore un peu discret, le bouquet indique clairement que ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices privilégient l'élégance. La synthèse se réalise au palais: après une attaque d'une grande fraîcheur, se déploie une matière puissante mais bien équilibrée, soutenue par des tanins soyeux.

Par exception, le second vin passe avant le grand vin. À la fois puissant et fin, cet authentique saint-estèphe a fait forte impression sur notre jury. La robe aux reflets violets de jeunesse donne le ton, annonçant un solide potentiel. Puis le vin manifeste sa forte personnalité par son bouquet très frais, où le cabernet-sauvignon (75%) ressort, livrant toute une gamme de fruits rouges rehaussés de poivre, de réglisse et de pain grillé. Rond, gras, plutôt chaleureux, le palais conserve une belle expression aromatique (fruits rouges, notes toastées et mentholées) qui se prolonge dans une finale persistante et alerte.

"Régulier en qualité, ce cru fait un pas en avant avec ce millésime, dont les mots clés sont richesse et harmonie. Ces deux traits se retrouvent d'abord dans le bouquet, où de puissantes notes de baies sauvages bien mûres sont appuyées par un boisé parfaitement maîtrisé. Bénéficiant également d'un excellent équilibre, le palais ample et gras révèle par sa structure puissante un important potentiel de vieillissement. On commencera à ouvrir cette bouteille dans cinq ou six ans. Dense, bien bâti tout en restant élégant, le second vin, Devise de Lilian 2009 (11 à 15 €; 10 000 b.), est très réussi. Apte à une bonne garde lui aussi, il pourra commencer à être apprécié à partir de 2015-2016."

Malgré les progrès de l’œnologie, la naissance des grands vins garde bien des secrets et réserve parfois des surprises. Ainsi, en 2008 à Lilian Ladouys, c’est le second vin (à dominante de cabernet-sauvignon) qui a eu les préférences des dégustateurs. Souple, frais, tendre, bien équilibré entre le fruité et le boisé, adossé à des tanins soyeux et à une finale pleine de vivacité qui le destinent à une bonne garde, c’est un modèle de saint-estèphe moderne et charmeur. Le premier vin, le Ch. Lilian Ladouys 2008 (15 à 20 €; 153 000 b.), à dominante de merlot, ne manque pas de charme lui aussi: un bouquet complexe (fruits confits, épices douces, tabac, toast grillé), un palais frais, équilibré et montant. Une étoile.

Seconde étiquette de Lilian Ladouys, ce vin tire son charme de son expression aromatique centrée sur le menthol, les fruits mûrs et la vanille. Il plaît aussi par sa bonne progression au palais avec une attaque souple, puis un milieu de bouche plus corpulent et une finale bien serrée, voire sévère, qui promettent une saine évolution en cave.

un second vin qui présente un profil proche du grand vin: le bouquet, fruité et épicé, comme les tanins, encore assez sévères, affichent une jolie puissance.

encore très concentré, tendu et tannique, le grand vin se goûte aujourd'hui moins bien que le second, mais il est bien équilibré et possède du potentiel: son heure viendra.

Le cru poursuit sa remontée qualitative et signe un 2012 très appréciable. D'un seyant pourpre profond, ce vin développe un bouquet harmonieux de cassis et de cerise bigarreau, agrémenté de nuances mentholées et vanillées. Le palais se révèle d'un beau classicisme, avec du volume, de la matière, une solide charpente et une fine fraîcheur minérale, gage d'une bonne garde.

S'il est encore très marqué par le bois (épices et fumée), le bouquet conserve sa fraîcheur grâce à une belle présence des fruits rouges et noirs. Sensation que l'on retrouve dans une bouche charnue, fruitée, structurée avec finesse.

Acquis en 2008 par Jacky et Françoise Lorenzetti, ce cru d'ancienne réputation poursuit sa marche en avant avec un 2010 issu de 60% de cabernet-sauvignon, le solde en merlot, qui s'annonce dans une élégante robe grenat profond. Une élégance qui caractérise aussi le nez, ouvert sur les fruits noirs, les épices et un boisé ajusté aux tonalités vanillées et toastées. Ample et généreuse dès l'attaque, la bouche monte rapidement en puissance, adossée à des tanins déjà bien assagis et à un boisé fondu. La finale, longue et fruitée, laisse le souvenir d'un vin harmonieux et de belle noblesse. À mettre en cave au moins quatre ou cinq ans. Produit par Lilian Ladouys et diffusé par la maison Cordier-Mestrezat, le Ch. La Rousselière 2010 (20 à 30€; 43332b.), plaisant par son expression aromatique et porté par une puissante structure tannique, obtient également une étoile.

Ayant connu son heure de gloire au tournant du XX e s., ce cru avait quasiment disparu à la fin des années 1980. Reconstitué et reconstruit avec l'aide notamment de Natexis, actionnaire puis propriétaire, ce domaine produit aujourd'hui des vins régulièrement retenus dans le Guide. Paré d'une profonde robe grenat, ce 2005 mêle harmonieusement des notes épicées (poivre, cannelle) et grillées au cuir et aux fruits rouges. Au palais, apparaît une structure souple, fondue et grasse qui précède une finale généreuse sur le retour des épices. Un vin prêt à boire mais qui pourra également se garder.

Beau vignoble à la lisière de Pauillac, ce cru offre un vin bien construit qui le prédispose à quatre ou cinq ans de garde. Il montre déjà un palais équilibré, souple, soyeux et une palette aromatique complexe à dominante fruitée (cerise, groseille, pruneau). Plus simple mais d'une agréable rondeur, le second vin, La Devise de Lilian 2003 (8 à 11 €) a été cité.

En harmonie avec l'architecture du château, ce vin à la robe sombre, profonde et brillante se signale par l'élégance de ses parfums fruités, fumés et toastés. Souple à l'attaque, il révèle des tanins fermes et une longue persistance aromatique qui invitent à attendre au moins cinq ou six ans.

Monté assez rapidement au cours des dernières années, ce cru dispose d'un terroir composé de 61% de sols graveleux, de 23% d'argilo-calcaire et de 16% de sols sablo-graveleux. Bien médocain dans son encépagement, son vin porte une robe seyante. Sur sa réserve, le nez laisse percer des notes épicées et florales complexes. Les tanins bien extraits sont encore fermes. La Devise de Lilian 98 (50 à 69F) a obtenu une citation.

Beau coup de coeur pour le millésime 96, ce cru offre ici un vin sympathique par sa robe d'un rouge brillant comme par son bouquet qui s'ouvre sur des notes élégantes à l'agitation. Ample et bien construit, le palais possède un réel potentiel qui invitera à attendre ce 97 trois ou quatre ans.

Ce 2007 a été élaboré par les anciens propriétaires de ce château racheté fin 2008 par M. Lorenzetti. Belle unité, le cru propose un vin ayant lui aussi beaucoup d'allure dans sa robe rubis d'une grande profondeur. Bien soutenu par un léger toasté, le bouquet libère de plaisants arômes de fruits rouges. Sans être très puissant, le palais séduit par le soyeux de ses tanins et l'élégance de sa finale.

Racheté fin 2008 par J. Lorenzetti, ce cru à la notoriété ancienne propose un 2006 fort plaisant dans sa livrée rouge intense. Tout en nuances, son bouquet marie harmonieusement les fruits rouges, la vanille et le grillé. Souple et bien équilibré, son palais possède une matière charnue et persistante qui permettra à cette bouteille de vieillir en cave quelques années.

Composée à la fin des années 1980 à partir d'une incroyable mosaïque de petites parcelles, cette propriété décline tous les terroirs stéphanois. Il n'est pas étonnant que ce 2004 exprime vigoureusement son origine dans son bouquet qui mêle des notes boisées et grillées à des nuances de fruits rouges confiturés. Au palais, le merrain bien dosé sait respecter la personnalité du vin, dont les tanins fondus, la longue finale et le retour aromatique épicé appellent deux à trois ans de garde.