Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
La trentaine de volières présentes sur le domaine explique l'emblème du perroquet qui orne les étiquettes. Jean-Luc Quinquarlet, ancien dentiste, et son épouse Martine, retraitée de la Poste, revendiquent une culture sans engrais chimiques ni désherbants. Après la coopérative, ils se sont établis en cave particulière en 2002 et conduisent aujourd'hui 25 ha de vignes. Deux étiquettes ici : Familongue et La Bastide aux Oliviers.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce Puech crémat (« bois brûlé » en occitan) assemble le merlot, le cabernet-sauvignon et le mourvèdre. Un trio qui donne comme attendu un vin charpenté, corpulent, mais aussi plein de finesse et de rondeur, « doux comme un agneau » précise un dégustateur. Une douceur renforcée par des arômes de fruits confits qui fondent délicatement dans une finale onctueuse et chaleureuse. Un vin gourmand en diable.
Détail du vin La bastide aux oliviers
Garde :
-
Production :
11 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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