Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Héritiers d’une tradition vigneronne remontant au milieu du XVIIes., Romain Kuentz et son fils Michel exploitent 8 ha autour de Pfaffenheim, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar. Originaire d’un terroir gréseux, leur pinot gris Sélection apparaît encore jeune dans son expression aromatique: le nez, sur sa réserve mais fin, libère quelques notes confites. Rond à l’attaque, le palais possède suffisamment de nerf pour évoluer dans le bon sens dans les mois qui viennent. Pour un foie gras poêlé ou une volaille de fête. (Sucres résiduels: 55 g/l.)
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