JEAN-MARIE ET FABRICE WASSLER

Pinot auxerrois Nature Cuvée Léa 2014

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Trois générations se sont succédé sur cette exploitation de 8,5 ha située entre Barr et Sélestat. Fabrice Wassler a pris en 2001 la suite de son père Jean-Marie Wassler.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Répandus en Alsace, le pinot blanc et l'auxerrois passent pour communs. Ils se prêtent pourtant à des vinifications intéressantes, comme ici : les raisins ont été vinifiés pendant un an en barrique, sans filtration ni ajout de sulfites (« vin nature »). Le résultat est concluant : le bois confère à cette cuvée des nuances dorées et un surcroît de complexité, avec des notes de noisette qui s'ajoutent aux nuances printanières de fleurs blanches. La bouche est puissante, ample et riche, soutenue par une bonne acidité qui porte la finale longue et saline.

Détail du vin Jean-marie et fabrice wassler

Garde :

2017 - 2019

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat d'Alexandrie

Cépage blanc qui serait originaire d'Égypte. Il est consommé en raisin de table, en jus et en vins doux. Cultivé principalement dans les Pyrénées-Orientales, il participe à la production de vins doux naturels et notamment au muscat-de-rivesaltes (associé au muscat à petits grains). Il entre aussi à titre accessoire dans d'autres vins doux naturels blancs comme le rivesaltes. Ses vins onctueux présentent un bouquet évoluant vers le raisin passerillé et la figue sèche.