Le guide
JEAN-MARIE ET FABRICE WASSLER
Pinot auxerrois Nature Cuvée Léa 2014
Vin très réussi
Le vigneron
Trois générations se sont succédé sur cette exploitation de 8,5 ha située entre Barr et Sélestat. Fabrice Wassler a pris en 2001 la suite de son père Jean-Marie Wassler.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Répandus en Alsace, le pinot blanc et l'auxerrois passent pour communs. Ils se prêtent pourtant à des vinifications intéressantes, comme ici : les raisins ont été vinifiés pendant un an en barrique, sans filtration ni ajout de sulfites (« vin nature »). Le résultat est concluant : le bois confère à cette cuvée des nuances dorées et un surcroît de complexité, avec des notes de noisette qui s'ajoutent aux nuances printanières de fleurs blanches. La bouche est puissante, ample et riche, soutenue par une bonne acidité qui porte la finale longue et saline.
Détail du vin Jean-marie et fabrice wassler
Garde :
2017 - 2019
Production :
1 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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