JEAN-JACQUES ET SYLVAINE MARTIN

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Jacques et Sylvaine Martin se sont installés comme métayers en 1973 et ont patiemment constitué leur domaine, qui compte aujourd'hui 6,50 ha. Les deux fils, Cédric et Patrice ont hérité de leurs talents de vignerons et exploitent d'autres vignes sur la même commune. On retrouve ces trois noms dans les diverses éditions du Guide. Le grand jury des saint-amour a plébiscité cette cuvée pourpre profond aux parfums de cassis, de myrtille et de groseille très mûrs évoluant vers la fraise des bois. Ample, charnu, souple avec de superbes tanins fondus, tout en longueur, ce vin intense et plein de charme pourra être dégusté pendant quatre ans. Il accompagnera une côte de boeuf charolais.

Détail du vin Jean-jacques et sylvaine martin

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).