JEAN-JACQUE ET SYLVAINE MARTIN

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Jacques Martin a vendangé tard, le 22 septembre 2009, cette petite parcelle de 50 ares. Il a obtenu un vin sombre aux reflets d’encre, au nez concentré de cerise au kirsch, arôme que l’on retrouve au palais. La bouche, tout aussi imposante, reflète ce millésime bien mûr qui rend la matière riche mais donne un côté massif et des tanins un peu sévères. Ce caractère devrait disparaître après un séjour d’un an en cave. On pourra alors servir cette bouteille sur une viande grillée ou un dessert au chocolat.

Détail du vin Jean-jacque et sylvaine martin

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.