JEAN-CLAUDE BOISSET

Clos de Verger 2002 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Victor Hugo voyait dans le pommard le combat du jour et de la nuit. En effet ce Clos de Verger possède du souffle, de l'inspiration, le génie du cru. Couleur vive cerise noire, parfum de petits fruits frais que nuance un rien de torréfié, il concilie admirablement l'élégance très tendre, la finesse, le respect du cépage traité à la perfection. Il n'a pas trop de puissance: choisissez la caille rôtie plutôt que la gruotte de sanglier. Ce vin est arrivé troisième au grand jury des 1ers crus.

Détail du vin Jean-claude boisset

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.