JEAN CHARTRON

2010 • Gd cru

blanc tranquille + de 100 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Jean-Michel Chartron exploite, en agriculture biologique non certifiée, un vignoble de 13 ha autour de Puligny-Montrachet, dont 10 ares dédiés à ce grand cru blanc que le monde nous envie. ""Ce qui est créé par l'esprit est plus vivant que la matière"", disait Charles Baudelaire. Si vous ajoutez au génie des hommes celui du lieu, vous obtenez un grand vin. Ici un montrachet or pâle aux reflets argentés, d'une remarquable complexité: mie de pain, torréfaction, vanille, menthol. La bouche? De la puissance, de la densité, du volume, de la richesse, un boisé élégant en soutien et un fruité intense d'agrumes ""long comme un beau jour sans fin""... Une grande bouteille, à laisser sagement en cave cinq à dix ans."

Détail du vin Jean chartron

Garde :

-

Production :

300 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montrachet

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.