Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un domaine fondé en 1859 par un compagnon-tonnelier et marchand de vin, Jean-Édouard Dupard, lequel fut d'ailleurs à l'origine de l'ajout du nom de Montrachet à celui de Puligny, en 1873. Depuis cinq générations, la famille est aux commandes, en la personne de Jean-Michel depuis 2004. 2009 fut un millésime solaire, la chaleur des mois d'août et septembre profitant grandement aux raisins, et le 10 septembre, la maturité était parfaite. Une matière première magnifique pour la vinification dont ce grand cru a su pleinement tirer profit. La robe est d'or pâle, limpide et brillante. Le nez se montre délicatement floral, certains dégustateurs y voient même de la guimauve. La bouche est longue, concentrée, opulente, riche, avec la fraîcheur minérale des grands vins en soutien et un boisé discret. De garde bien sûr, au moins cinq ans. Chaudement recommandé sur un turbot à la royale.
Détail du vin Jean chartron
Garde :
-
Production :
300 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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