JEAN BARONNAT

2014

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel
Le vigneron
Fondée en 1920 par Jean Baronnat, c'est l'une des dernières affaires familiales encore indépendantes du Beaujolais. Elle est dirigée depuis 1985 par Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur. La maison, bien implantée dans le Beaujolais, mais aussi en Bourgogne, a étendu sa gamme de vins au sud de la France. Une habituée du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La vinification à la beaujolaise aboutit ici à un vin couvert d'éloges, proposé pour un coup de cœur. Les dégustateurs saluent ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices, sa bouche gourmande et concentrée qui finit sur des notes persistantes de fraise des bois et de fumée. De l'étoffe et du fruit.

Détail du vin Jean baronnat

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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un mot du vin

Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).