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GUYOT-GUILLAUME

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Le vigneron
Les Guyot ont planté leur vignoble entre 1960 et 1980 dans la vallée de l'Ardre. Installé en 1975, Dominique Guyot exploite un domaine de 5 ha. Il confie sa vendange à la coopérative, mais assure l'élaboration après la prise de mousse.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un rosé d'assemblage issu des deux pinots. Robe pétale de rose, nez de fruits rouges d'une belle finesse, bouche ronde où l'on retrouve les petits fruits bien mûrs, griotte en tête.
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Détail du vin Guyot-guillaume

Garde :

2017 - 2020

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

DOMINIQUE GUYOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.

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