GUÉNAËL JAMBON

Côte du Py Réserve 2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire ou garder
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Guénaël Jambon est à la tête de ce domaine implanté au coeur de la Côte du Py, le terroir le plus connu de l'AOC morgon. Il dispose d'une vingtaine d'hectares dans cette appellation, ainsi qu'en fleurie et en beaujolais-villages.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La note maximale pour cette cuvée issue des meilleures parcelles du domaine : 6 ha bénéficiant de l'exposition la plus favorable. Guénaël Jambon a pratiqué une vinification en grappes entières et un élevage en cuve de huit mois. Expressif, le nez évoque avec suavité les épices douces et la réglisse. En bouche, les tanins s'affirment avec fermeté, mais sans sacrifier la rondeur ni l'élégance de ce vin ample, dense et complet, très long et bâti pour la garde.

Détail du vin Guénaël jambon

Garde :

2020 - 2027

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

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un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.