GILLES BONNEFOY

Mémoire de Madone Vieilles Vignes 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1997 avec la location des premières vignes, la propriété s'est agrandie en 2001 après l'achat et la plantation de 4 ha. Des ceps de soixante-quinze ans cultivés sur un terroir d'origine volcanique sont à l'origine de cette cuvée limpide et violacée qui s'ouvre au nez sur des notes de menthol et de genêt, associées à la myrtille, à la mûre et à une pointe de réglisse. L'attaque franche et puissante révèle une matière structurée par de jeunes tanins qui commencent juste à s'arrondir. Long et concentré, ce 2009 ne manque pas de potentiel: il devra rester en cave un à deux ans avant d'accompagner une viande rouge en sauce.

Détail du vin Gilles bonnefoy

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-forez

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.