G. BOUTILLEZ-VIGNON

Cuvée Prestige • 1er cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette autre famille Boutillez de Villers-Marmery affiche elle aussi une grande antériorité: 1524! À la tête de 5 ha, elle élabore son champagne depuis une trentaine d'années. Elle brille dans cette édition, avec trois cuvées jugées remarquables (deux étoiles); des 1ers crus. Cette cuvée Prestige, des années 2005 à 2003, est marquée par le chardonnay qui constitue 60 % de l'assemblage, complété par le pinot noir. Sa palette mêle beurre, brioche, citron et pêche blanche. Fin, riche, harmonieux et généreux, ce champagne tiendra aussi bien sa place à l'apéritif que sur un repas de poissons. Le rosé (15 à 23 €) résulte d'un assemblage analogue (avec 11 % de rouge de Verzenay) et provient de l'année 2004. Complexe, floral et fruité, il est aussi long qu'élégant. Enfin, le blanc de blancs (15 à 23 €) naît de l'année 1999. Intense, complexe (beurre, brioche, miel, pain d'épice...), harmonieux, dosé à souhait, il révèle une belle évolution. (RM)

Détail du vin G. boutillez-vignon

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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