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G. BOUTILLEZ-VIGNON

2002 • 1er cru

Champagne • Champagne

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Boutillez sont plusieurs à Villers-Marmery, où leurs ancêtres cultivaient déjà la vigne au début du XVI^es. Cette branche y exploite un domaine de 5 ha. Majoritaire dans ce village (une originalité dans la Montagne de Reims), le chardonnay est très présent dans leur cuvée. Ce 2002 ne fait entrer par exemple qu’une petite goutte (5 %) de pinot noir dans son assemblage. Au nez, des agrumes très mûrs, que l’on retrouve en bouche accompagnés de miel et de moka, avec une agréable rondeur, du volume et du gras. Une belle évolution pour ce millésimé à réserver aux amateurs de champagnes mûrs, et à servir au repas. (RM)

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Détail du vin G. boutillez-vignon

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

G. BOUTILLEZ-VIGNON

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.