FRÉDÉRIC LORNET

Vin jaune 2004

Jura Arbois

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin jaune est né dans le cellier de l’abbaye de Gennes, là où vinifiaient les moines cisterciens. De cet ordre monastique aux si grandes réalisations, il semble avoir capté la sobriété de l’architecture et des ornements. Tout est ici simple mais d’une haute tenue. Une robe d’or, déjà évoluée, un nez d’amande, de noisette et d’épices. Si la matière est charpentée, on ne garde en mémoire que la délicatesse générale du vin, sa puissance maîtrisée. La finale de noix et de curry résonne encore. Issue du même cépage, la cuvée de savagnin 2006 (11 à 15 €; 7 000 b.) décroche une étoile. Élevée sous voile, elle aussi, elle n’a passé, si l’on peut dire, que trois ans en fût. Entre minéral, amande et noix, elle se révèle souple en bouche et d’une belle longueur.

Détail du vin Frédéric lornet

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Demi-sec

Vin comprenant une certaine proportion de sucres résiduels sans être pour autant moelleux. Les champagnes et mousseux demi-secs, dont le dosage est compris entre 32 et 50 g/l, sont des vins conseillés pour le dessert.