DUC DE BERTICOT

2002

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au fait, pourquoi Berticot? Il s'agit d'un lieu-dit de Duras, choisi pour implanter la coopérative dans les années 1960. Celle-ci a fusionné il y a quelques années avec celle de Landerrouat en Gironde. Ce vin est commercialisé directement à la cave. Sa robe rubis présente quelques reflets tuilés. Largement dominé par le bois, le nez laisse percevoir des notes fruitées et végétales. En bouche, on trouve rondeur et puissance, et des arômes de fruits rouges fondus dans un boisé très grillé. Tannique en finale, cette bonne bouteille devrait gagner à attendre un an ou deux.

Détail du vin Duc de berticot

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-duras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Remontage

Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.