DOMAINE VOCORET ET FILS

Les Clos 2008 • Gd cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Foudres et demi-muids pour un élevage inférieur à un an, c'est la caractéristique du domaine Vocoret. Aussi le boisé est-il bien fondu, comme dans ce grand cru. À un nez beurré, légèrement toasté, succède une bouche vive et élégante. L'acidité vient stimuler le gras pour parfaire l'harmonie et donner une fin de bouche acidulée. À ouvrir dans deux ou trois ans, avec de la charcuterie fine. Le Blanchot 2008 est cité pour son nez de noisette et sa bouche élégante dominée par le fruit mûr.

Détail du vin Domaine vocoret et fils

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arrufiac

Cépage blanc local des vignobles du Béarn, à l'origine d'un vin riche en alcool et bouqueté. Il s'accorde bien avec les autres cépages blancs de la région (petit et gros mansengs, courbu). C'est un cépage accessoire du pacherenc-du-vic-bilh et du saint-mont blanc.