DOMAINE VIRELY-ROUGEOT

Clos de l'Ermitage Saint-Désiré 2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine de la famille Virely a été constitué il y a une vingtaine d’années à partir d’apports familiaux. Il s’est agrandi aussi grâce à des plantations. Ainsi, ce Clos de l’Ermitage Saint-Désiré, abandonné après la crise phylloxérique, a été acheté et remis en valeur par le père des actuels exploitants. Situé sur les hauteurs de Beaune, au-dessus du Clos des Mouches, il n’est pas classé. Son vin est un peu svelte mais d’une réelle élégance, floral au nez, frais, précis et complexe en bouche. La finale épicée, un rien minérale laisse un bon souvenir. À marier avec une volaille rôtie dès la fin de l’année.

Détail du vin Domaine virely-rougeot

Garde :

-

Production :

2 160 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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