DOMAINE SAINT-VINCENT

2006

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Patrick Vadé conduit avec talent le domaine familial repris en 1984. Il a particulièrement brillé dans les deux dernières éditions, décrochant deux coups de coeur dans cette appellation. Ce millésime a pour atouts une robe rubis foncé aux reflets grenat et de sympathiques parfums de fraise, de framboise et de cassis qui se prolongent agréablement dans une bouche élégante et souple. Ce que l'on appelle un vin plaisir. À déboucher dès l'automne. La cuvée Les Trézellières 2006, assez proche, obtient la même note.

Détail du vin Domaine saint-vincent

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.