DOMAINE SAINT-VINCENT

Les Trézellières 2011

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Bien connu des lecteurs du Guide grâce à de nombreuses sélections, parfois aux meilleures places, Patrick Vadé exploite 30 ha sur les coteaux dominant la Loire. En saumur-champigny, il a soumis cette année aux jurés sa ""cuvée de base"", qui représente les deux tiers de sa production. Un vin fait pour maintenant, fruité, souple mais bien équilibré, qui pourrait gagner en expression au cours des prochains mois. Cette bouteille accompagnera avantageusement de belles assiettes de charcuterie, ou de brie et de saint-nectaire."

Détail du vin Domaine saint-vincent

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur-champigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.