DOMAINE SAINT-REMY

Brand Tokay-pinot gris 1998 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Comme l'an dernier, le domaine Saint-Remy a fort bien réussi son pinot gris du grand cru Brand. Le nez, particulier, complexe, exprime une bonne maturité. Très présent au palais par son attaque ronde et son ampleur, ce vin offre une finale fine et fraîche. Il faut encore l'attendre. On pourra le servir aussi bien à l'apéritif que sur des plats gastronomiques: foie gras, cailles aux raisins... (Sucres résiduels: 28 g/l.)

Détail du vin Domaine saint-remy

Garde :

-

Production :

2 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.