DOMAINE RENÉ OURS

Les Parchemins 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

René Ours a créé sa cave de vinification en 2008; auparavant il a longtemps collaboré avec une cave particulière. Il signe ici un vin remarquable en tous points: une belle robe violine; un nez intense, fruité (myrtille confiturée) et poivré; une bouche à l’unisson, gourmande, ronde, aux tanins veloutés, longuement parcourus de senteurs de baies noires, de réglisse et d’épices. À déguster dans deux ou trois ans sur une pièce de bœuf sauce au poivre. On attendra le même temps pour le Valréas 2009 rouge (5000 b.), deux étoiles lui aussi, apprécié pour ses arômes de fruits sauvages, de violette et d’épices, et son palais généreux et bien structuré. Pour une viande en sauce.

Détail du vin Domaine rené ours

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Végétal

Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.