Domaine PHILIPPE DELESVAUX

A la tête de 10 ha de vignes, Philippe Delesvaux figure au nombre des producteurs qui ont lancé la mention Sélection de grains nobles. Un style de vins où il excelle. Celui-ci, paré d'une robe jaune d'or à reflets orangés, est un modèle du genre. Accompagnés de nuances grillées et torréfiées, ses arômes de fruits confits, de miel et de fruits secs sont caractéristiques de vendanges atteintes par la pourriture noble. Onctueuse, délicate et longue, la bouche laisse une multitude de sensations. Une bouteille envoûtante et rare. (Bouteilles de 50 cl.)

Philippe Delesvaux est un grand défenseur des sélections de grains nobles. Pour la troisième année consécutive, il propose un superbe spécimen. On lui trouve la finesse et la délicatesse de tableaux impressionnistes. Les arômes complexes s'expriment avec légèreté : orange et autres agrumes, pâte de fruits, réglisse et plantes médicinales (verveine, tilleul...). La bouche est, elle aussi, tout en nuances et reste aérienne malgré sa concentration. Raffiné et de grande classe. (Bouteilles de 50cl.)

Symbole de la génération sans sucre, sans soufre et militant des petits rendements, Philippe Delesveaux est un passionné. Il lui arrive même de dormir à côté de ses cuves! Il chérit et réussit particulièrement les sélections de grains nobles. Pour la deuxième année consécutive, il obtient un coup de coeur. Ce 2003 brille de mille feux dorés. Expressif au nez, il mêle des notes miellées, confites et grillées. Frais à l'attaque, ample, puissant et aromatique, il finit sur une légère touche boisée bien mariée avec le fruité. De la classe et du caractère.

Figure de la génération adepte du sans sucre, sans soufre, et militant des petits rendements, Philippe Delesvaux conduit ses 11 ha de vignes en agriculture biologique. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses sélections de grains nobles en coteaux-du-layon. Ce rouge révèle lui aussi un réel savoir-faire. De couleur profonde, il évoque les fruits rouges et le raisin bien mûr. Il se développe sur des tanins enrobés qui charment d'emblée tout en offrant d'intéressantes perspectives de garde (quatre à cinq ans). Le rouge La Montée de l'Épine 2005, élevé sous bois, obtient une étoile. Il exprime un fruité fumé et gagnera à attendre deux à trois ans pour fondre ses tanins. Même note pour le blanc L'Authentique Vignes françaises 2005 (15 à 23 €), issu de chenin franc de pied. Un nez discret, floral et légèrement boisé pour ce vin tendre, suave et harmonieux.

Philippe Delesvaux est à l'origine de la reconnaissance de la mention Sélection de grains nobles attribuée à des vins non enrichis et obtenus à partir de vendanges dont la richesse est supérieure à 17 % vol. Un engagement qui a été couronné de deux coups de coeur dans le Guide (millésimes 2001 et 2003). Fruits secs, figue et raisin de Corinthe au nez, avec une touche boisée, ce 2004 se montre dense, puissant au palais et pourtant délicat. Avec ce vin, le domaine s'affirme de nouveau comme une valeur sûre du vignoble. (Bouteilles de 50 cl.)

Philippe Delesvaux fait partie du groupe de vignerons qui souhaitent codifier et réserver la mention "sélection de grains nobles" à des vins non enrichis, élaborés à partir de vendanges d'un degré potentiel supérieur à 17,5% obtenues sous l'action de la pourriture noble. Ce qui, bien entendu, définit un style de vin liquoreux haut en couleur. Or intense, celui-ci décline des arômes profonds de fruits compotés, de fruits secs (abricot) et de miel; sa bouche puissante et longue sur les raisins surmûris en fait un vin remarquable, fruit d'un travail rigoureux du vigneron.

Etabli en 1978, Philippe Delesvaux exploite une quinzaine d'hectares. Pratiquant les vendanges par tries, il figure au nombre des producteurs qui ont oeuvré à la reconnaissance de la mention sélection de grains nobles pour les vins liquoreux d'Anjou. Vinifié et élevé en barrique pendant dix-huit mois, celui-ci affiche une robe jaune paille intense et offre des arômes complexes de fruits mûrs ou concentrés. Ample en bouche, il donne l'impression de croquer le raisin de Corinthe. Un vin puissant qui laisse cependant une sensation de légèreté et de délicatesse caractéristique des grands liquoreux de Loire.

Du raisin, rien que du raisin...; ici rien que du cabernet franc, né de ceps de trente ans. Un rien animal, épicé (clou de girofle) et bien fruité (groseille, cerise, cassis); c'est un vin "viril" en bouche, corsé, gras, construit sur des tanins encore un peu trop carrés mais gage d'un bel avenir. À servir d'ici deux à trois ans.

Arrivé dans le vignoble en 1978 et non originaire du milieu viticole, Philippe Delesvaux a su s'y faire une place. Il propose ici un anjou rouge élaboré à partir de cabernet-sauvignon implanté sur des cendres volcaniques. D'un pourpre limpide engageant, c'est un vin au caractère affirmé, riche, plein et doté d'une structure tannique bien présente, qui lui permettra d'attendre.

Symbole de la génération "sans sucre, sans soufre" et militant des petits rendements, Philippe Delesvaux est un passionné; il lui arrive même de dormir à côté de ses cuves! C'est un beau vin limpide à reflets brillants qui a attiré le regard du dégustateur. Comme une gourmandise, il laisse une sensation fruitée, bien en accord avec sa souplesse et ses tanins harmonieux.