Domaine Pasqua

Cette cave coopérative proche de Bastia, vinifie 1 300 ha de vignes, dont ce vignoble, Lischetto – petit chêne en Corse – qui borde une chênaie. Cette bouteille culmine tel le Cinto – mont le plus élevé de l'île atteignant 2 710 m. Déjà coup de coeur pour le millésime 99, ce chardonnay à la robe cristalline affiche un nez intense et complexe où domine la poire, avec un grillé discret. Sa texture fait l'unanimité. L'Alba Rosa 2003 – rosé de saignée – est mentionné pour ses arômes de maquis, de groseille et de menthe sauvage.

La coopérative de la Marana a plusieurs cordes à son arc. Toujours présente dans le Guide, elle propose une gamme de vins étendue pouvant satisfaire le palais de tous les amateurs. La richesse de l’encépagement du décret de l’AOC Corse et la diversité des terroirs des coopérateurs permettent l’élaboration de très bons vins à des rapports qualité-prix intéressants. Le rosé à dominante de sciaccarellu est vif en couleur, expressif en arômes fruités, au nez comme en bouche. À découvrir d’urgence! Le Dom. La Villa Angeli rouge 2008, rond et ample, qui joue des fruits rouges et des épices avec talent, est à boire dès maintenant (une étoile). Dans la famille Terra Mariana, le rosé 2008 (3 à 5 €) de sciaccarellu est cité tandis que le rouge 2008 (3 à 5 €) issu de niellucciu, au nez complexe de fruits mêlés et de truffe, à la chair ample et savoureuse, décroche deux étoiles.

Le domaine de Lischetto, exploité par la cave de La Marana, couvre une soixantaine d'hectares sur des sols argilo-schisteux. Si le chardonnay 99 avait obtenu le coup de coeur, le millésime 2000 ne démérite pas. De teinte paille et limpide, ce vin livre avec une bonne intensité les arômes de beurre et de crème caractéristiques du chardonnay. La bouche est bien équilibrée et franche.

Pas moins de 100000bouteilles de cette cuvée idéale pour faire connaissance (à tout petit prix) avec le niellucciu dans une version tout en fruit et en souplesse. Derrière une robe profonde se dévoilent des arômes épanouis de fruits noirs fumés, qui imprègnent tout aussi généreusement une bouche subtile, fraîche, veloutée, «hyper fruitée» et redoutablement facile à boire. Du velours. Pourquoi attendre?

Pour la cuvée Corsica, le cépage mis en œuvre est évidemment l'une des variétés choyées dans l'Ile de Beauté: le niellucciu. Sa robe très profonde attire. Au-dessus du verre, un subtil boisé hérité d'un séjour en fût de réémploi laisse toute sa place à un fruit rouge très mûr, voire compoté. On retrouve ce fruit et ces notes d'élevage bien intégrées dans un palais harmonieux et persistant, adossé à des tanins soyeux. Une réelle élégance.

Ce superbe rouge dévoile un nez singulier de myrte et de framboise, d'une remarquable jeunesse. Mais c'est avant tout la bouche qui a profondément impressionné le jury: fruitée, épicée, ample et fraîche, aux tanins de velours, elle affiche une harmonie rare. Somptueux.

Coup de cœur dans la précédente édition pour son chardonnay Vendange passerillée Impassitu 2009, ce domaine revient avec un fort joli rouge 2010. Les dégustateurs ont été séduits par son bouquet très floral (rose, violette), mâtiné de notes de framboise. La bouche se révèle très souple, soyeuse, «sensuelle et féminine», propose un juré sous le charme. À boire dès à présent sur un filet mignon.

La SICA UVAL est l'émanation de la coopérative de la Marana située à Borgo. Elle a développé depuis plusieurs années la vinification de domaines particuliers, apportant le savoir-faire d'une équipe compétente et une technologie très moderne. Ainsi la Villa Angeli, propriété de la famille Mizael située non loin de Ghisonaccia, reçoit cette année un coup de coeur pour son rosé pâle s'ouvrant sur des notes de fruits printaniers où domine la fraise gariguette. D'une persistance exceptionnelle, le palais affiche fraîcheur et velouté. Un rosé gourmand à déguster sur une cuisine orientale. Le Terra Nostra 2007 rouge Cuvée ancestrale (8 à 11 €), issu de niellucciu, souple et fringant, joue sur les fruits rouges et des notes boisées. Il pourra accompagner tout un apéritif dînatoire (une étoile). Le Terra Nostra 2009 blanc (3 à 5 €), un pur vermentinu, sur la minéralité, est cité.

Vendangés fin septembre au pied de l'antique source thermale d'eau chaude sulfureuse de Puzzi Chello, les raisins passerillés de chardonnay ont donné naissance à un vin doux de grande prestance, dont on se délectera sur un fromage à pâte persillée. Proposé par la coopérative de Borgo, ce 2009 à la couleur vieil or brillant livre un bouquet complexe et charmeur aux nuances de miel, de fleur d'acacia et de liqueur d'abricot. Moelleux, fruité et acidulé à la fois, il ne montre aucune lourdeur et s'épanouit dans une finale douce et persistante. En un mot: harmonie.

Alain Mazoyer, directeur de la cave Marana, s'est investi personnellement dans l'élaboration de ce vin, dont 40000 bouteilles seulement ont été produites (ce qui est peu pour une cave coopérative). Rubis profond, celui-ci décline des arômes de fruits rouges et de réglisse. Extrêmement puissant et structuré, il livre un boisé fondu et se développe tout en harmonie. S'il est digne d'accompagner les repas de fêtes de fin d'année, il pourra aussi être conservé deux ou trois ans en cave.

Ce chardonnay 99, d'une belle couleur pâle, offre un nez très aromatique marqué par les agrumes. L'impression fruitée se confirme en bouche, accompagnée de notes de tilleul. Equilibré, gras, ce vin possède une belle longueur. Quant au chardonnay 99 Domaine de Saline, il reçoit également une étoile pour sa belle structure et ses arômes de fleurs blanches et d'acacia.

Ce rouge à la robe profonde animée de quelques reflets tuilés doit tout au niellucciu, l'un des deux principaux cépages noirs insulaires. il mêle au nez le cassis et les herbes du maquis, nuancés de touches fumées et de notes suaves rappelant à un juré le calisson. Puissant, aromatique, rond, bien fondu, légèrement tannique en finale, montrant une certaine fraîcheur malgré son millésime solaire, il est typique des rouges corses.

Né de pur vermentinu, un corse blanc bien typé, élégant au nez, sur la fleur d'oranger, la bergamote et les épices douces, ample, puissant et frais, marqué en finale d'une pointe d'amertume tonique.

Bien connue de nos lecteurs, cette cuvée associe 2 cépages, l'un insulaire et l'autre méditerranéen, qui peuvent donner l'un comme l'autre d'excellents rosés. Vinifiées séparément puis assemblées, ces variétés ont engendré un vin à la robe pastel, tout en fraîcheur, de belle persistance, aux arômes intenses de fruits rouges, de fruits exotiques et d'agrumes.

L'assemblage du sciaccarellu (60%) et du cinsault confère à cette cuvée la fraîcheur élégante du premier et la délicatesse du second. Enchantés une fois de plus par ce rosé, les dégustateurs saluent son expression aromatique (une heureuse alliance d'agrumes et de fruits rouges) et l'harmonie de sa bouche, dont la rondeur suave est équilibrée par un trait de fraîcheur et par une petite pointe d'amertume.

totalement atypique, et néanmoins hautement séduisant, ce vin a mis en discrétion les arômes primaires de son cépage pour nous épater avec ses notes de pomme Granny Smith. Cette sensation demeure en bouche, agrémentée en finale d'une pointe anisée qui apporte de la fraîcheur. Un superbe muscat, parfait pour créer la surprise.

ce muscat déploie un véritable bouquet de rose, d'abricot et de coing. Des notes d'abricot sec viennent compléter l'ensemble dans un palais bien équilibré entre les sucres et la fraîcheur.

D'un rose légèrement soutenu, ce rosé s'ouvre sans réserve sur un bouquet des plus exotiques: kiwi, mangue, litchi. Un fruité prolongé avec la même intensité par un palais ample, gras, onctueux, velouté, d'une longueur admirable. Le coup de coeur fut mis aux voix.

La robe dorée aux reflets ambrés de ce muscat à petit grains moelleux signale une vendange passerillée. Le nez se déploie entre agrumes, acacia et miel. En bouche, les arômes d'orange amère, de cédrat et de pain d'épice sont mis en valeur par une texture équilibrée, dont la sucrosité marquée est équilibrée par une fraîcheur remarquable.

Un blanc au nez intensément fruité et élégant, sur les fleurs blanches et la pêche, avec des nuances de poire. Au palais, il brille par son ampleur, sa fraîcheur et sa persistance: de la présence et de la finesse. Parfait pour l'apéritif, il saura aussi se tenir à table.