DOMAINE PARENT

Les Épenottes 2005 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier cru de Beaune indique l'étiquette. On écrit plus souvent l'inverse, mais peu importe: ce 2005 tient son rang et c'est cela qui compte. Rouge foncé, griotte jusqu'au bout du nez, un superbe Épenottes (côté Pommard) avec un rien de minéralité et une formidable complexité. Astringence, oui. Mais c'est normal et presque rassurant, car sa ligne de vie est encore assez longue (quatre à cinq ans en cave). L'un des meilleurs, proche du coup de coeur. Se rappeler que Thomas Jefferson eut pour guide et fournisseur en Bourgogne un aïeul de la famille, Étienne Parent. Le président des États-Unis signait ses lettres: Votre obligé serviteur.

Détail du vin Domaine parent

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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Chair

Caractéristique d'un vin donnant dans la bouche une impression de plénitude et de densité, sans aspérité.