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DOMAINE NAIS

Symphonie du Terroir Elevé en fût de chêne 2002

Provence • Coteaux-d'aix-en-provence

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si vous avez bien étudié la sélection de l'an passé, vous les connaissez déjà un peu: Laurent Bastard et Eric Davin, ces deux amis qui se sont associés en 2001 pour conduire un domaine de 37 ha. Les hommes s'occupent de la vigne, les épouses tiennent le caveau et vous présenteront ce vin issu d'une longue macération. Un séjour en fût de douze mois a été nécessaire pour intégrer une extraction poussée. Les arômes de torréfaction et de vanille sont ainsi très présents, de même que les nuances de poivron qui signent la présence du cabernet. Le tout se conjugue harmonieusement. A noter également le rosé 2003, ainsi que le blanc 2003 (tous deux de 3 à 5 €), cités pour leur bonne typicité.

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Détail du vin Domaine nais

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

ÉRIC DAVIN ET LAURENT BASTARD

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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