Domaine MATHIEU

Associant grenache et clairette à une larme de picpoul et de bourboulenc (5% chacun), ce blanc soigne la fraîcheur par un élevage bref en cuve. Un choix judicieux sur la foi de cette robe translucide aux éclats dorés et de ce nez délicat, floral, miellé et brioché. Une même élégance caractérise la bouche, ronde, détendue et bien parfumée, soulignée par une fine tension aux saveurs d'écorce de citron vert et de gingembre. Un blanc immaculé qui mérite des mets fins comme un bar poêlé au fenouil.

Des vignes plantées en 1890 et 1914, de grenache, syrah et 7% des onze autres cépages de l'appellation. La robe en tire sa teinte opaque, et le nez sa puissance contenue qui se livre progressivement sur des nuances de fruits mûrs, de poivre, avec une touche discrète de chêne discrète. Puissant, charmeur par sa texture suave, adossé à des tanins fins, porté par une belle fraîcheur, ce centenaire est d'une jeunesse évidente. À oublier en cave.

Voilà une bouteille bien nommée, qui rassemble les plus vieilles vignes du domaine, dont 85% de grenaches centenaires élevés longuement en fût (18mois). Ce vin donne le ton dès l'olfaction, concentration de fruits noirs mûrs et juteux (myrtille, mûre). La bouche est élégante et élancée, ajoutant quelques accents épicés à l'aromatique. Les tanins, fins mais fermes, apportent du relief et de l'allonge à la finale. Un bon vin en devenir.

derrière une robe intense et violacée, un nez discret et nuancé, sur les fruits noirs agrémentés d'une touche d'ardoise et de chêne. Délicate plus que puissante, l'attaque ouvre sur un palais doté d'une petite sucrosité gourmande et de tanins à la mesure, finement sculptés et croquants. Une composition raffinée pour un châteauneuf tout en élégance que l'on peut ouvrir sans attendre.

Le félibre Anselme Mathieu (poète provençal et cofondateur du Félibrige au XIXes.) aurait été le premier à apposer une étiquette –«Lou vin di Félibre»– sur une bouteille de châteauneuf-du-pape. Celle-ci héberge un 2010 élégant et expressif, sur les fruits noirs et la violette, salué pour la finesse et le soyeux de son palais, sans toutefois manquer de puissance. Un vin équilibré et déjà plaisant, que deux ou trois ans de garde ne rebuteront pas. Le blanc 2011 (4000b.), floral et frais, est cité.

Cette famille est enracinée depuis quatre siècles à Châteauneuf où elle conduit 25 ha de vignes autour et à l'intérieur des remparts du château. À la fin du XIX e s., Anselme Mathieu, félibre et ami de Mistral, fut un des premiers de la ville à vendre son vin en bouteilles. Dominé par le grenache planté sur argilo-calcaire, ce millésime séduit par sa rondeur et par ses arômes de fruits rouges et de vanille (quatorze mois de fût). Bien représentatif de l'appellation, il devra patienter quatre ou cinq ans avant d'exprimer toutes ses qualités. Le Vin di Felibre 2004 (30 à 38 €) est cité.

Ce 2001 a beaucoup d'élégance dans sa robe rubis légèrement tuilée. Les arômes s'expriment dans le registre des fruits rouges, ponctués de notes animales. C'est ainsi qu'ils se déclinent également dans une bouche légère et ronde. Une invitation à une dégustation dans les deux ans avec une viance en sauce ou un fromage.

Encore dominé par l'alcool, ce 2016 demandera à être attendu pour donner tout son potentiel. Le nez, discret mais fin de fruits confits et de griotte à l'alcool, ainsi que la bouche tannique, aux arômes de réglisse, laissent confiants sur l'avenir de ce vin.

Une forte dominante de grenache (80%) et douze autres variétés composent ce châteauneuf qui s'inscrit donc dans la tradition castelpapale -tombée en désuétude- des treize cépages. Le nez associe des arômes de framboise, de cassis, de rose et de vanille. La bouche est équilibrée: une matière douce, un bon mariage bois-fruit, des tanins assez souples et une longueur honorable.

Lou vin di felibre, indiquaient les étiquettes de l'aïeul Anseùme de Castèu-Nóu-Dòu-Papo lorsqu'il «monta» à Paris réciter ses poèmes. La tradition perdure aujourd'hui encore. Dans le flacon, un vin qui fait rimer épices, menthol et fruits noirs, rondeur et structure tannique, intensité et jeunesse. Et nous reviennent les vers de Mistral: Coupe sainte / Et débordante / Verse à pleins bords / Verse à flots / Les enthousiasmes / Et l'énergie des forts

Des ceps de grenache (70%) et de syrah plantés sur un terroir argilo-calcaire ont donné naissance à ce vin rubis vif, discret au premier nez, exhalant quelques notes de venaison, avant de s'ouvrir aux fruits noirs à l'aération. Son palais souple, enrobé et fruité le rend déjà appréciable et tout indiqué pour vos repas autour du barbecue.

La famille Mathieu cultive la vigne depuis quatre siècles. Elle a élaboré un châteauneuf blanc à partir du grenache et de la clairette, accompagnés d’un soupçon de picpoul et de bourboulenc. Produit d’une fermentation à basse température et d’un élevage sur lies, ce 2007 s’annonce par une robe limpide, très pâle, et par quelques effluves de fleurs, de pêche et d’agrumes. Sa rondeur, sensible à l’attaque, est équilibrée par une bonne vivacité que soulignent des nuances de pamplemousse et des touches de minéralité. À déguster dès maintenant sur un poisson en sauce.

Mouvement en faveur de la renaissance du provençal, le Félibrige fut fondé au milieu du XIX e s. dans le Vaucluse par Frédéric Mistral et six autres poètes. Ancêtre des propriétaires actuels, Anselme Mathieu fit partie de ce premier cercle. La vigne fait aussi partie de l'identité régionale et cette famille la cultive depuis quatre siècles. Hommage à l'aïeul, cette cuvée assemble treize cépages, dans la plus pure tradition castelpapale, mais une fois n'est pas coutume, c'est le mourvèdre qui est en vedette (80 %) et, pour l'heure... le fût. La torréfaction et la vanille laissent à peine s'exprimer le fruit rouge surmûri et les tanins imposent leur présence. On laissera donc se fondre cette bouteille de garde quatre ou cinq ans dans l'obscurité d'une cave.

Créée en 1990, la cuvée Marquis Anselme Mathieu n'est élaborée que dans les grands millésimes. Elle est issue de vignes de cent dix ans et se caractérise par sa maturité et par la finesse de ses tanins. Dans deux à trois ans, elle devrait avoir atteint son optimum. Les superbes notes de réglisse se marieront alors parfaitement avec un vieux comté.

Depuis quatre siècles, les Mathieu sont vignerons de père en fils et entretiennent avec soin leur domaine dans le respect de la tradition. Ce vin à dominante de grenache (85%) est bien typé avec ses notes de fruits rouges et de pruneau. Beaucoup de finesse et une attaque franche pour cette bouteille qui gagnera à être attendue quelques années.

Cette cuvée a bénéficié d'un élevage de dix-huit mois en fût. Très marqué par le grenache, le vin est doté de notes animales et épicées, évoluant vers les fruits à l'alcool. Les tanins sont fondus mais présents. A servir pendant deux à trois ans.