DOMAINE LES BÉATES

Les Béatines 2009

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour garder fraîche sa vendange de grenache et de syrah issue de culture biologique, la famille Terrat la récolte à l'orée du jour pour ensuite entreprendre un pressurage direct et une fermentation à basse température (17°C) suivie d'un élevage de quatre mois en cuve sur lies fines. Le résultat: un rosé qui ne recherche pas l'exubérance des arômes mais l'équilibre, la netteté et la longueur. Doté d'un fruité subtil et d'une agréable fraîcheur, il pourra s'apprécier pour lui-même à l'apéritif. Le rouge 2007 (11 à 15 €) du domaine montre par sa souplesse et son boisé fondu une belle maîtrise de l'élevage en fût; il est cité.

Détail du vin Domaine les béates

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.