DOMAINE LES AURELLES

Solen 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les vignes des Aurelles cultivées en phytobiologie plongent leurs racines dans des sols de graves villafranchiennes et d'éboulis basaltiques en bordure du plateau de Nizas, paysage unique en Languedoc. De faibles rendements, un travail du sol, des soins manuels minutieux de la souche à la vendange: tout est réuni pour faire émerger la complexité de ce terroir. Ce 2006 grenat sombre charme par sa délicate minéralité et ses notes de cerise et d'épices. La structure tannique fine mais serrée soutiendra sans faillir pendant plusieurs années l'ampleur et la fraîcheur élégante de la bouche.

Détail du vin Domaine les aurelles

Garde :

-

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).