DOMAINE LE PLAN

2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tiercé gagnant pour Dirk Vermeersch, ancien pilote automobile reconverti en vigneron bio au pied du mont Ventoux. Les trois vins qu'il a présentés ont tous séduit le jury. En pôle position arrive cette cuvée issue uniquement de carignan bien vinifié, à la robe grenat profond et aux arômes de café torréfié et d'épices. La bouche est structurée par des tanins bien fondus. Idéal compagnon d'une brochette de magret de pigeon et d'un picodon. Vient ensuite le rosé 2003 (une étoile) limpide, au nez subtil de petits fruits rouges. Vif et gouleyant, il fera merveille sur une pissaladière. Enfin, la cuvée Vieilles Vignes est citée. C'est un vin très puissant et boisé. A laisser vieillir encore deux à trois ans avant de le savourer sur un canard farci aux pruneaux ou une daube de grive au genièvre.

Détail du vin Domaine le plan

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Drôme

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éventé

Se dit d'un vin ayant perdu tout ou partie de ses arômes à la suite d'une oxydation.