DOMAINE LE PLAN

Elevé en fût de chêne 2003

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'école flamande nous avait déjà donné de grands peintres, voici qu'elle nous donne un grand vigneron! Dirk Vermeersch, ancien pilote automobile reconverti et pratiquant l'agrobiologie au pied du mont Ventoux, propose des bouteilles aux étiquettes de rallye. La cuvée de fûts de chêne remporte la palme. Ce vin, élaboré par sa fille Ann, présente une robe grenat très intense et des arômes de petits fruits rouges, d'épices et de vanille. La bouche chocolatée est gourmande, élégante et portée par des tanins soyeux. A déguster avec des côtelettes d'agneau de la Drôme en marinade de thym, ou un picodon. Réussie également, la cuvée GT-S 2003, une étoile, est puissante et généreuse avec des notes boisées, de confiture de fraises et de réglisse. A laisser vieillir encore un à deux ans avant de la savourer sur un tournedos de canard au genièvre.

Détail du vin Domaine le plan

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Drôme

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.