Domaine la Bouscatière

Des sols argilo-calcaires caillouteux ont nourri les ceps quadragénaires de grenache, de mourvèdre et de syrah, dont le fruit a donné naissance à un gigondas aussi expressif qu'élégant. Vêtu d'une robe profonde, celui-ci livre un bouquet puissant et complexe de fruits rouges mûrs (cerise), de fleurs et d'épices avant d'emplir le palais d'une matière ronde et dense, héritage d'une vendange réalisée à parfaite maturité. La structure imposante s'enrobe de cette chair, tandis que les arômes se prolongent durablement sur des accents de kirsch du meilleur effet. Le Domaine Le Péage 2005 obtient une citation.

Déjà remarquée dans sa version 2019, cette cuvée fait tout aussi bien avec le millésime 2020. Sombre et profonde, elle livre un nez plaisant de quetsche et de sauge. La bouche est ronde, non dénuée de fraîcheur, parfumée de mûre compotée et dotée de tanins soyeux, fruits d'une extraction douce et d'un élevage long de 18mois en cuve. Une touche de réglisse prolonge le plaisir et laisse le souvenir d'un rouge qui joue la carte de l'élégance plus que de la puissance.

De la couleur et de la maturité pour ce gigondas solaire et concentré. Pas de bois, mais un affinage de 18mois en cuve qui a dessiné un bouquet délicat de fruits noirs macérés (prune, mûres), de sous-bois et de cuir. La bouche bénéficie d'un corps ample, aux notes de pâtes de fruits et à la gourmandise assumée. Un rouge de caractère à encaver sereinement, mais que l'on pourra aussi boire sur le fruit.

Ce vignoble familial de 38ha s'étend sur deux domaines, Le Péage et la Bouscatière; 15 ha de grenache, de syrah et de mourvèdre sont consacrés au premier; ils ont donné naissance à ce gigondas rubis soutenu et profond, au nez délicat associant le cassis et la griotte mûrs à de fines nuances minérales. À la fois ronde et fraîche, puissante et droite, la bouche séduit par son équilibre remarquable. L'avenir de ce vin est assuré pour les quatre ou cinq prochaines années. Plaisir garanti sur une pièce de bœuf ou de gibier. Le Dom. de la Bouscatière 2010 (25000b.), au caractère bien «trempé», solide, rond, chaleureux et épicé, obtient une étoile.

"L'un des premiers domaines de l'appellation à avoir commercialisé son vin en bouteilles, dans l'immédiat après-guerre; il est conduit par la famille Saurel-Chauvet depuis quatre générations. Ce 2009 se présente dans une robe sombre aux reflets violets de jeunesse. Le nez, expressif et tout en fruit, évoque avant tout la fraise. On retrouve le fruit dans une bouche puissante et fine à la fois, empreinte d'une agréable sucrosité et relevée en finale par les épices. Un ensemble harmonieux, à déguster dans deux ou trois ans."

Nous avions quitté la Bouscatière sur un coup de cœur pour son 2005; le domaine revient avec un 2009 superbe, assemblage de grenache (85 %) et de mourvèdre. Le bouquet naissant évoque les fruits rouges mûrs, la garrigue et les épices (curry). Le palais dévoile une très belle matière, dense, ample, charnue, longuement portée par des tanins soyeux. Très typé grenache, ce gigondas a l’avenir devant lui; on lui réservera dans cinq ans, voire plus, un civet de marcassin.

Le grand-père de l'actuel propriétaire fut, paraît-il, l'un des premiers à commercialiser la bouteille de Gigondas. Aujourd'hui, il peut être fier de sa descendance dont deux vins figurent ici. Le millésime 2000 montre d'emblée une grande intensité dominée par les épices douces, le foin et les fruits macérés à l'alcool. L'attaque est vive et tellement ronde... Les tanins jouent sur du velours. "Un vin qui appelle à la soif", conclut un dégustateur sous le charme. "Avec modération", ajoute l'éditeur.

On devine une complexité naissante dans ce bouquet de fruits rouges, d'épices, de notes animales. De toute évidence, ce 98 n'est pas encore prêt; et pourtant quel gras, quel fondu des tanins! Ce très beau vin, bien dans la lignée des grands gigondas, laisse une bouche des plus agréables, sur un air mi-poivre, mi-animal.

Grenache, syrah et une touche de mourvèdre composent ce rouge ouvert sur les épices, la garrigue et le fruit bien mûr. L'attaque puissante ouvre sur un palais concentré, encore serré, aux tanins virils mais enrobés, qui augurent d'un bel avenir. On l'oublie en cave.

Cette cuvée s'ouvre sur un bouquet puissant de fruits noirs confiturés. La bouche, aux saveurs intenses de cassis, s'avère longue, pulpeuse et équilibrée.

D'un rouge si profond qu'il en paraît presque noir, ce vin offre un nez de fruits rouges et noirs (cerise, mûre). L'assemblage fait la part belle au grenache tout en laissant une petite place à la syrah et au mourvèdre. Il en résulte une bouche ronde, légèrement épicée, dotée d'une pointe de fraîcheur. Un gigondas de bonne tenue, apte à deux ans de garde. Du même producteur, le Domaine La Bouscatière 2004 est cité.

Sabine Saurel, employée de banque, décide en 1989 de reprendre les rênes du domaine de son grand-père. Aujourd'hui, elle met tout son talent au service du vignoble pour élaborer de jolis vins comme celui-ci, vêtu d'une robe rouge soutenu. Le nez animal avec des nuances de chocolat, de réglisse, de laurier, de thym, de fruits rouges et de cuir, montre quelques signes d'évolution. Une structure puissante, voire légèrement rustique, pour un ensemble qui révèle néanmoins de la finesse. Un vin typique de l'appellation, à attendre quelques années.

Le nez, intense, mêle fruits rouges mûrs et cuir. Une ligne aromatique qui se prolonge jusqu'en finale, avec un peu d'épices et de réglisse, enrobant des tanins solides sans dureté. Un vin équilibré et bien constitué.

Un cocktail de fruits épicés compose un nez opulent sous une teinte soutenue. Quelques effluves animaux apparaissent également. Bien équilibrée, la bouche se développe avec rondeur grâce à des tanins déjà fondus. Un vin élégant et fruité, à servir dès maintenant.

Le domaine de la Bouscatière, ou "bûcher" en provençal, est installé dans un vieux mas, entouré par la vigne. Le nez de ce vin à la robe sombre est encore fermé. Mais patience: la concentration est bien présente. Un gigondas très tannique et puissant possédant beaucoup d'ampleur et qu'il faudra attendre de trois à cinq ans pour qu'il s'exprime pleinement et se domestique.