Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le village de Wolxheim appartient à la Couronne d'or de Strasbourg, terme englobant les communes viticoles les plus proches de la capitale régionale. Il est réputé pour ses rieslings, qui étaient prisés, dit-on, par Napoléon. Cette exploitation a déjà obtenu un coup de coeur grâce à ce cépage. Elle signe un 2007 né sur le grand cru de la commune, l'Altenberg: un coteau privilégié, aux sols marno-calcaires riches en cailloutis. Jaune paille aux reflets verts, ce vin s'ouvre rapidement sur des effluves de fleurs blanches et de tilleul, avec un soupçon de minéralité qui se confirme en bouche. Rond à l'attaque, il dévoile une bonne structure et persiste assez longuement. Il est prêt. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
Détail du vin Domaine joseph scharsch
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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