DOMAINE JEAN-MARC BOULEY

Vieilles Vignes 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Grappe d'or du Guide en 1994, coup de coeur en 2004 pour ses Carelles 2000, Jean-Marc Bouley (sans oublier son fils Thomas) remporte de chaleureux suffrages pour ces Vieilles Vignes en village. D'une teinte framboise tirant sur le grenat, ce vin offre un premier nez qui se situe sous le signe du grillé et un deuxième qui se rapproche de la confiture de cerises. Gourmand, charmeur et assez durable en fin de bouche, il ne recherche pas les effets démesurés: plutôt qu'au chêne de la fable il ressemble au roseau. Le Clos de la Cave 2002 suscite en outre beaucoup d'éloges et obtient une étoile.

Détail du vin Domaine jean-marc bouley

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).