DOMAINE JEAN-MARC BOULEY

2002

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Agréable et très bien vinifié, ce volnay rouge profond offre à l'oeil un joli gras. Son parfum suggère les fruits mûrs. Si la structure tannique demeure ferme, en particulier sur la fin, cela va s'arrondir en bouteille. La grappe d'or du Guide Hachette 1994 a été suivie, pour ce viticulteur, par un coup de coeur l'an dernier en Carelles 2000. Enfin, le 1er cru Caillerets 2001 (15 à 23 €) est à son niveau et bien représentatif. Il obtient une étoile.

Détail du vin Domaine jean-marc bouley

Garde :

-

Production :

4 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.