DOMAINE JAMBON

Vieilles Vignes 2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né de vignes âgées de soixante-quinze ans plantées sur des coteaux granitiques inaccessibles aux machines et d'exposition sud-est, ce brouilly à la robe brillante exhale des senteurs de cerise nuancées de touches minérales et épicées. Vif à l'attaque, il déroule une matière ample et généreuse teintée de fruits rouges. La finale se fait plus chaleureuse, marquée par des tanins assez austères. À servir dès aujourd'hui, avec un plateau de fromages.

Détail du vin Domaine jambon

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Brouilly

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.