DOMAINE IZARD

2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après un passage en coopérative, cette propriété familiale renoue en 1994 avec la vinification au domaine. Maguy, Alain et Alban Izard y exploitent 30 ha de vignes implantées sur un terroir de schistes qui constituent la trame de leurs vins. La technique de la macération carbonique a permis d'exalter des arômes riches et intenses de fruits confiturés, de sous-bois et de poivre pour ce 2011. Souple en attaque, la bouche dévoile sans tarder une élégante fraîcheur issue des coteaux en altitude de Villeneuve-les-Corbières, qui s'associe à des tanins solides sans dureté pour composer un vin équilibré et de belle tenue. À boire d'ici 2015-2016 avec des râbles de lièvre aux champignons. Des mêmes propriétaires, le Dom. del'Ardoisière 2011 (30 000 b.), franc et frais, est cité. À découvrir au retour d'une des balades à cheval proposées aux visiteurs.

Détail du vin Domaine izard

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.