DOMAINE IZARD

2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après un passage en coopérative, cette propriété familiale renoue en 1994 avec la vinification au domaine. Maguy, Alain et Alban Izard y exploitent 30 ha de vignes implantées sur un terroir de schistes qui constituent la trame de leurs vins. La technique de la macération carbonique a permis d'exalter des arômes riches et intenses de fruits confiturés, de sous-bois et de poivre pour ce 2011. Souple en attaque, la bouche dévoile sans tarder une élégante fraîcheur issue des coteaux en altitude de Villeneuve-les-Corbières, qui s'associe à des tanins solides sans dureté pour composer un vin équilibré et de belle tenue. À boire d'ici 2015-2016 avec des râbles de lièvre aux champignons. Des mêmes propriétaires, le Dom. del'Ardoisière 2011 (30 000 b.), franc et frais, est cité. À découvrir au retour d'une des balades à cheval proposées aux visiteurs.

Détail du vin Domaine izard

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.