DOMAINE HENRI REBOURSEAU

2007 • Gd cru

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean de Surrel défend "une technique traditionnelle associée à des outils de production modernes" – par moderne, il faut comprendre: la machine à vendanger, utilisée depuis 1994 au domaine y compris dans les grands crus. Le vin offre une robe rubis présentant quelques reflets tuilés. Le nez s'ouvre sur des notes de framboise, de cassis et de bois frais vanillé. L'attaque en bouche est vive (ce qui semble être un trait de caractère des clos-vougeot du domaine), la matière se montre fruitée, fine, équilibrée, avec une jolie finale persistante et enveloppée sur le bois et la cerise. Les tanins commencent à se fondre.

Détail du vin Domaine henri rebourseau

Garde :

-

Production :

2 128 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Clos-de-vougeot

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.