DOMAINE DU VIEUX TUFFEAU

Coulée de la Cerisaie 2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduit aujourd'hui par Christian Giraud, ce domaine dispose de 10 000 m2 de caves, vestiges d'une ancienne carrière de tuffeau en exploitation du XIIIe au XVIes. Son saumur arbore une robe rubis vif et libère des parfums délicats de fruits rouges et noirs très mûrs (mûre, cerise noire). Des tanins présents mais arrondis donnent à la bouche un caractère agréable et fondu. Un vin concentré et bien équilibré.

Détail du vin Domaine du vieux tuffeau

Garde :

-

Production :

10 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.