DOMAINE DU VIEUX BOURG

Excellence 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ici, Excellence rime avec rareté, et il ne faudra pas tarder si l'on veut découvrir ce rouge dominé par le cabernet-sauvignon (75 %), qui navigue entre cassis et notes boisées avant de révéler une matière ample, fruitée et savoureuse. La finale un peu ferme invite à patienter encore deux ans. Le sauvignon 2010 (moins de 5 €; 25 000 b.) est un blanc sec des plus classiques, qui est cité.

Détail du vin Domaine du vieux bourg

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-duras

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.