DOMAINE DU TAVE

Cuvée Sensation 2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Malgré un millésime réputé difficile, Audrey Latard se lance dans la bataille: elle a pris la suite de ses parents coopérateurs, a acquis de nouvelles vignes et a créé sa cave particulière pour présenter ici sa première cuvée. Grenat aux reflets pourpres, ce 2008 développe au nez des nuances de fruits rouges et de réglisse avant de dévoiler une bouche longue, assez puissante et charpentée. Des débuts prometteurs.

Détail du vin Domaine du tave

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.