Domaine DU HAUT PECHARMANT

Un beau cadeau d'anniversaire pour Didier Roches, qui fête avec le millésime 2008 ses dix ans à la tête du domaine ainsi que ceux de son fils Nicolas auquel la cuvée rend hommage. Vêtu d'une robe grenat profond éclatant, ce pécharmant offre un bouquet d'une formidable richesse: mûre, cassis et cerise se marient à de subtiles senteurs d'épices douces. Les fruits explosent dès l'attaque, puis ils enrobent une matière ronde, douce et charnue, portée par des tanins puissants et de qualité. Prêt à boire dans deux ou trois ans, ce vin gagnera sûrement à vieillir davantage.

Michel Roches dédie une cuvée à chacun de ses petits-enfants. Souhaitons-lui une longue descendance afin de nous offrir d'autres vins aussi remarquables que celui-ci. Au premier nez, ce sont des notes de fruits rouges (cassis et framboise) qui s'imposent, avant de laisser place à un boisé fin et vanillé. En bouche, l'équilibre est harmonieux entre la puissance des tanins et la matière aux arômes fruités. Le grain tannique devrait se fondre au cours des huit à dix années à venir. La cuvée Veuve Roches 99 (50 à 69F) obtient pour sa part une citation pour son potentiel, cette bouteille mérite d'être redécouverte dans dix ans.

La conduite de la vinification, menée avec des levures indigènes, a privilégié une extraction lente et ménagée. Il en résulte un vin puissant et charpenté, à la robe profonde, au nez de fruits mûrs et d'épices, étayé par une trame de tanins serrés qui tapissent la bouche. Un pécharmant qui a du corps et de la matière tout en restant accessible aux amateurs de vins fruités.

Ce 2011 grenat presque noir s'ouvre sur un nez généreux mais élégant avec ses notes de fruits à l'eau-de-vie, de réglisse et de vanille. Au palais, la structure tannique est bien en place, enrobée d'une agréable douceur et de beaux arômes de fruits rouges mûrs. La pointe d'amertume en finale et la légère nervosité des tanins s'assagiront avec l'âge.

Auteur d'une cuvée Prestige qui n'avait pas connu le bois, élue coup de coeur dans le millésime précédent, Didier Roches revient avec, cette fois-ci, un pécharmant élevé un an. La robe d'un rouge profond précède un bouquet d'abord vanillé et toasté, qui révèle très vite des notes de fruits rouges et de pruneau. La bouche tout en rondeur et en douceur est équilibrée par une fine fraîcheur et livre un fruité élégant. Un vin au boisé très bien maîtrisé, à attendre un an ou deux.

Situé sur le sommet d'un coteau regardant le sud, ce domaine entouré d'un parc arboré domine la vallée de la Dordogne. Le vignoble s'étend sur 23 ha. Sa cuvée Prestige affiche une teinte grenat, encore fraîche pour un 2004. Au nez, elle découvre un fruité discret mais net, accompagné d'une pointe boisée. Ronde à l'attaque, la bouche dévoile une matière assez riche et concentrée. Un retour fruité marque la finale persistante, un rien austère. Dédiée à la fille du vigneron née cette année-là, la cuvée Clara 2005 (11 à 15 €) obtient elle aussi une étoile. Elle a séjourné deux ans en fût. C'est un vin bien structuré et long, à laisser quelques années en cave pour permettre au chêne de se fondre.

Sur le lieu-dit de Pécharmant, cette exploitation produisait déjà du vin de ce nom avant que l'AOC ne soit reconnue. On apprécie beaucoup le nez de petits fruits des bois de cette cuvée, relevé de quelques notes mentholées. La bouche séduit également par son attaque souple et ronde et ses arômes de fruits cuits. Les tanins sont puissants, mais mariés à une belle acidité qui les aidera à bien vieillir. La Cuvée prestige 2003 Élevé en fût de chêne, plus légère, est citée.

Un assemblage particulier pour cette cuvée où le cabernet franc domine (60%), associé au merlot (20%) et au cabernet-sauvignon. Le premier nez évoque le café torréfié avant de s'ouvrir sur des fruits noirs (mûre, cassis) très mûrs. L'attaque est un peu en retrait mais la montée en puissance progressive des tanins est intéressante. Un long retour sur les fruits noirs termine agréablement la dégustation.

Michel Roches est un habitué de la sélection du Guide, que l'on retrouve avec plaisir. Le jury a sélectionné deux vins assez différents. Cette cuvée Prestige du domaine du Haut Pécharmant l'emporte d'une courte tête. Son nez intense exprime le grillé et le vanillé du bois. Des notes de mûre, de framboise et de prune viennent relever l'ensemble. Encore quelque peu austère, la bouche apparaît très marquée par le chêne où ce vin a séjourné dix-huit mois. Les tanins n'en sont pas moins riches et de qualité. Avec une garde d'au moins trois ans, ils devraient se fondre. Elevé en cuve, le Clos Peyrelevade 99 (5 à 8€) laisse parler le fruit rouge et révèle une belle charpente tannique qui ne demande qu'à s'épanouir. Il est cité.

un pécharmant de garde, aux arômes chaleureux de fruits noirs (mûre) soulignés d'un agréable boisé grillé, légué par un séjour de vingt-quatre mois en fût. L'élevage en barrique aussi marque de son empreinte la bouche puissante, bâtie sur des tanins fins et soutenue par une acidité de bon augure pour la garde. Un bois appuyé certes, mais une structure qui permettra d'assimiler le chêne.

Ce pécharmant livre un nez puissant de fruits mûrs, de cuir et de réglisse. Si l'attaque est ronde, le milieu de bouche affiche un caractère plus strict à travers des tanins denses et fermes qui durcissent quelque peu la finale pour l'heure. Patience donc...

D'une teinte rubis intense, cette cuvée, où le merlot et les cabernets se disputent l'assemblage, s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, invitant des nuances réglissées et vanillées héritées de son passage de vingt mois en fût. Le palais, rond, dense et tendre, révèle une agréable concentration et s'appuie sur des tanins jeunes et encore fermes. Le temps devrait permettre à l'ensemble de s'arrondir.

C'est dans une demeure du XIX e s., entourée d'un parc de 3 ha dominant la vallée, qu'est installé Didier Roches depuis 1998. Sa cuvée Prestige à la robe rouge sombre ne pourra pas renier son élevage de dix-huit mois sous bois. Le nez exprime de frais parfums fruités, mais aussi la réglisse et le clou de girofle. L'attaque franche, sur le fruit mûr, dévoile des tanins fermes et imposants, accompagnés d'une certaine vivacité en finale. Cette cuvée devrait confirmer l'adage que le vin se bonifie avec l'âge (deux à trois ans d'attente).

Une couleur rose pâle avec des reflets orangés habille ce vin au nez d'intensité moyenne qui développe des notes de cassis. L'attaque, souple, est marquée par la douceur. La finale est relevée. Un rosé sympathique qui devrait séduire les nouveaux consommateurs.

Trois cuvées distinctes et trois citations. Ce Clos Peyrelevade possède un nez puissant, très marqué par les fruits rouges. Les tanins commencent à se fondre dans une bouche complexe et bien pleine. La cuvée Veuve Roches 98 (50à 69F) libère quant à elle des effluves de pruneau et de fruits noirs, avant de développer une matière puissante, charnue et ronde. Enfin, le Domaine du Haut-Pécharmant Prestige, vieilli en fût de chêne, 98 (50à 69F) décline poivron, cerise, cassis et notes torréfiées. Très tannique en bouche, il a besoin de s'assouplir.