Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
A l'origine, au début du XXes., l'activité du domaine se partageait entre la culture de la vigne et celle de l'olivier. Peu à peu, le vignoble a pris le dessus. Aujourd'hui, Aline Bonfils présente un vin de couleur foncée, épais, dont la concentration s'exprime déjà par la robe. Le premier nez s'ouvre sur des notes de fruits très mûrs, de figue, de torréfaction avant de céder la place au second nez caractérisé par des sensations plus jeunes de fruits rouges. Tout est arôme dans ce gigondas au joli boisé. Les tanins très serrés sont remarquables. Une rare réussite, mais il est préférable de patienter encore cinq ans pour laisser le temps à cette bouteille de s'exprimer pleinement.
Détail du vin Domaine du gour de chaule
Garde :
-
Production :
18 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 16 °C
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