DOMAINE DU FONTENAY

L'Authentique 2006

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà notée une étoile dans la précédente édition, cette cuvée non levurée, non chaptalisée et non filtrée fait preuve de régularité. Le 2006, rubis à reflets plus pâles, s'affirme après aération en exprimant d'élégantes notes de groseille, de fraise, d'épices et de réglisse. Sa bonne mâche, non dénuée de vivacité, s'agrémente d'une touche anisée en finale. Un vin équilibré qui pourra accompagner des charcuteries ou des fromages au cours des deux prochaines années.

Détail du vin Domaine du fontenay

Garde :

-

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-roannaise

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.