DOMAINE DES TERRISSES

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les terrisses sont des blocs de terre crue caractéristiques du Gaillacois, avec lesquels la partie la plus ancienne du corps de ferme a été construite. La régularité de ce domaine, souvent saluée dans le Guide, se confirme grâce à cette cuvée très réussie, composée de loin-de-l'oeil, de mauzac et de sauvignon. Jaune très pâle, limpide et brillant, le vin offre un nez frais et enlevé de fleurs blanches et de fruits exotiques, rehaussé par une pointe épicée. Celle-ci se retrouve dès l'attaque, sous des atours poivrés, et en finale. Ainsi encadrée, la bouche se révèle ample, souple et longue, dominée par le pamplemousse. Un gaillac très expressif.

Détail du vin Domaine des terrisses

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.