DOMAINE DES PERDRIX

2010

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Propriété de la famille Devillard, ce domaine doit son nom au 1er cru Aux perdrix, considéré comme l'une des plus belles parcelles de Nuits-Saint-Georges. Ici, il s'agit bien d'un « simple » bourgogne rouge. Simple, mais pas simpliste. Un vin puissant et généreux avec son nez intense de fruits rouges et ses tanins bien en place qui lui permettront d'être attendu deux ans avant d'être associé à des œufs en meurette.

Détail du vin Domaine des perdrix

Garde :

-

Production :

8 700 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).